Bacalao en Polvo
Hemos desarrollado un nuevo producto de bacalao en polvo a partir de recortes, colaborando con la bacaladera guipuzcoana SOFRESAL.
Atún en Polvo
Elaborado a partir de desmigado de atún.
Coral (Carne de Cangrejo) en Polvo
Sangacho de Atún
Lomos oscuros de atún, de alto contenido en proteína pero con poca salida comercial por su color marrón oscuro.
Hemos desarrollado un polvo de atún con este material que conserva intactas las propiedades nutricionales tan apreciadas en esta especie.
Salmón en polvo, a partir de los recortes no comerciales
En el fileteado de muchas especies comerciales se desechan los recortes que no son aptos para el envasado por su tamaño y apariencia, pero que constituyen un producto igual de apto nutricionalmente, que puede ser comercializado en polvo gracias a la tecnología de EKONEK.
Patas de Cangrejo
Con un alto contenido de proteína, se trata de un ingrediente o de un aroma en polvo 100% natural.
Tinta de Calamar en Polvo
Un ingrediente en polvo que ofrece nuevos usos culinarios a esta salsa que no puede faltar en la cocina.
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