Pescado en polvo

Podemos deshidratar en polvo cualquier variedad de pesca, sin pérdida de sus cualidades nutricionales y organolépticas.

Especialmente interesante para el aprovechamiento de capturas no comerciales y para dar salida de alto valor comercial a los recortes y otros subproductos de los procesos de transformación y conserva.

 

Bacalao en Polvo

Hemos desarrollado un nuevo producto de bacalao en polvo a partir de recortes, colaborando con la bacaladera guipuzcoana SOFRESAL.

Atún en Polvo

Elaborado a partir de desmigado de atún.

 

Coral (Carne de Cangrejo) en Polvo

 

 

Sangacho de Atún

Lomos oscuros de atún, de alto contenido en proteína pero con poca salida comercial por su color marrón oscuro.

Hemos desarrollado un polvo de atún con este material que conserva intactas las propiedades nutricionales tan apreciadas en esta especie.

 

Salmón en polvo, a partir de los recortes no comerciales

 

En el fileteado de muchas especies comerciales se desechan los recortes que no son aptos para el envasado por su tamaño y apariencia, pero que constituyen un producto igual de apto nutricionalmente, que puede ser comercializado en polvo gracias a la tecnología de EKONEK.

Patas de Cangrejo

Con un alto contenido de proteína, se trata de un ingrediente o de un aroma en polvo 100% natural.

 

 

Tinta de Calamar en Polvo

Un ingrediente en polvo que ofrece nuevos usos culinarios a esta salsa que no puede faltar en la cocina.